Ce qu'on répond
au téléphone.Nos conseils en communication pour les métiers du vin

Une image de bouteille publiée par un domaine, une cave ou un restaurant est une publicité pour une boisson alcoolique au sens des articles L.3323-2 et suivants du code de la santé publique. La diffusion en ligne est autorisée — c'est le contenu qui est encadré.

Ce que la loi admet (art. L.3323-4) : le degré volumique, l'origine, la dénomination, la composition, le mode d'élaboration, le terroir, les appellations et distinctions, la couleur, les caractéristiques olfactives et gustatives, et les modalités de vente et de consommation.

Ce qui est exclu : tout ce qui suggère que boire procure la réussite, la séduction, la convivialité festive ou le bien-être. Concrètement, la table qui rit autour d'une bouteille est le cliché le plus demandé et le plus exposé.

Le message sanitaire — « L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération » — accompagne la publication.

On cadre nos tournages dans ces limites et on le dit avant de filmer. La responsabilité de la publication reste celle de qui publie : c'est écrit à l'article 15 de nos conditions de vente.

La bonne date n'est pas celle qui vous arrange, c'est celle où il se passe quelque chose. Les visuels d'un temps fort se préparent un trimestre avant le moment où ils servent.

• Domaine — la taille de décembre à mars, la vigne en vert d'avril à août, les vendanges de fin août à octobre. Dix jours, puis fini pour douze mois.
• Agent — les salons en janvier-février, donc les visuels en novembre. Le nouveau millésime à l'automne.
• Grossiste — le catalogue de rentrée se photographie en juin pour être imprimé en août.
• Caviste — l'arrivage chaque semaine, la foire aux vins en septembre-octobre, les coffrets de fêtes préparés dès octobre.
• Bar à vin — la terrasse se tourne en juin pour servir jusqu'en septembre, pas au premier jour de pluie.
• Restaurant — à chaque changement de carte.

Le détail métier par métier est sur chaque page : domaines, agents, grossistes, caves, bars à vin, restaurants.

Une journée mal préparée se paie en images moyennes. Ce qui fait la différence tient en cinq points, et aucun ne demande de compétence technique.

1. Ranger ce qui sera dans le cadre. Un carton oublié au fond d'une cave se voit sur toutes les photos et ne se retire pas en retouche.
2. Sortir les bouteilles à l'avance, étiquettes propres, alignées, sans traces de doigts.
3. Prévenir les personnes présentes. Celles qui ne veulent pas apparaître doivent pouvoir le dire avant, pas au moment du déclenchement.
4. Désigner un seul interlocuteur qui décide sur place. À deux avis contradictoires, on perd une heure.
5. Réunir logos, mentions d'appellation et chartes avant le jour J.

C'est repris à l'article 8 de nos conditions de vente, non pour se protéger mais parce que c'est ce qui fait gagner du temps aux deux parties.