Comment communiquer sur l'œnotourisme de son domaine ?
On décide d'une visite de cave sur un téléphone, souvent la veille, sans avoir jamais goûté votre vin. Ce qui convainc n'est pas l'étiquette : c'est ce qu'on voit du lieu, de l'accueil et de ce qu'on y fait une fois arrivé.
Le vignoble du domaine VICUS, en AOC Moselle.
On décide d'une visite avant d'avoir goûté le vin
La dégustation ne vient jamais en premier. Avant de pousser une porte, on regarde une fiche Google, deux ou trois photos, parfois un site, et c'est là que se joue la visite, pas dans le verre. Un domaine qui communique bien sur son terroir et sa gamme peut encore perdre un visiteur si rien ne montre à quoi ressemble l'accueil.
L'œnotourisme ajoute une difficulté à la communication d'un domaine : il ne s'agit plus seulement de vendre une bouteille, mais de convaincre quelqu'un de se déplacer, de réserver un créneau, parfois de payer une dégustation. C'est une décision plus engageante, et elle se prend sur moins d'informations qu'un achat en cave.
Montrer le lieu, pas seulement la bouteille
La photo de produit prouve que le vin existe. Elle ne dit rien du moment qu'on vient chercher. Ce qui manque le plus souvent dans la communication d'un domaine ouvert au public, ce sont des images de l'expérience elle-même : l'allée qu'on remonte à pied, la cave qu'on visite, la table où l'on s'assoit pour déguster, les verres qu'on lève ensemble.
Montrer des visages aide, dans les limites de la loi : accueillir un groupe, présenter un vigneron qui explique sa cuvée, c'est différent d'une table qui trinque en riant, l'image la plus exposée par la loi Évin. Le geste de dégustation (le nez dans le verre, la couleur regardée à la lumière) reste le plus sûr, et souvent le plus parlant.
La cave voûtée de l'Espace du Château, pendant le cours d'œnologie des Nogarévins.
~ ce que ça donne ~
Accueillir une tablée, en image
Une tablée autour d'un même thème, un animateur qui explique, des bougies, des fiches pour noter : c'est à ça que ressemble un bon accueil, qu'il ait lieu dans le caveau d'un domaine ou, comme ici, dans la cave voûtée où l'association Les Nogarévins tenait son cours d'œnologie.
L'œnotourisme a une saison, et elle ne se négocie pas une fois les beaux jours arrivés. Les visuels d'un temps fort se préparent un trimestre avant le moment où ils servent, la règle vaut pour tous les métiers du vin, et elle est particulièrement vraie ici : une fiche Google à jour pour l'été se met à jour au printemps, pas en juillet.
Concrètement, avant la saison : des photos récentes du lieu et de l'accueil, les horaires de visite exacts (y compris les jours fériés), et si possible une courte vidéo du parcours, de l'entrée jusqu'à la dégustation. Ce sont ces trois éléments qui manquent le plus souvent sur la fiche d'un domaine ouvert au public.
Le label Vignobles & Découvertes, pour aller plus loin
Pour un domaine qui veut structurer son accueil, il existe un repère national : le label Vignobles & Découvertes, créé en 2009 et attribué par Atout France pour trois ans aux destinations qui proposent une offre touristique organisée autour du vin : hébergement, restauration, visite de cave et dégustation, musée, événement. Il ne remplace pas la communication du domaine, mais il donne un cadre et une reconnaissance utile dans un dossier ou une demande de financement.
Ce n'est pas un passage obligé pour accueillir des visiteurs. C'est une option à connaître, surtout si votre domaine fait déjà partie d'un territoire labellisé sans le savoir.
La fiche Google, encore la plus rentable
C'est le point le plus rentable et le plus négligé, et il ne change pas selon qu'on vend en direct ou qu'on accueille des groupes : horaires exacts, photos récentes, réponses aux avis. On détaille ce point dans notre article sur comment faire connaître son domaine viticole.
Ce qu'il faut retenir
Une visite se décide avant d'arriver, sur des images du lieu et de l'accueil, pas sur l'étiquette. Préparez-les un trimestre avant la saison, tenez votre fiche Google à jour, et si votre territoire porte le label Vignobles & Découvertes, servez-vous-en.
L'œnotourisme regroupe les activités touristiques organisées autour du vin et du vignoble : visite de cave, dégustation, hébergement chez le vigneron ou à proximité, restauration, musées et événements liés au vin.
Comment donner envie de visiter son domaine ?
En montrant le lieu et l'accueil, pas seulement la bouteille : l'allée qu'on remonte, la cave, la table de dégustation, les gens qui y sont assis. Une fiche Google à jour, avec des photos récentes et des horaires exacts, pèse souvent plus qu'une brochure.
Quand préparer sa communication autour de l'œnotourisme ?
Un trimestre avant la saison. Pour une ouverture estivale, cela veut dire des photos et une fiche Google à jour dès le printemps, pas une fois les beaux jours arrivés.
Qu'est-ce que le label Vignobles & Découvertes ?
Un label national créé en 2009, attribué par Atout France pour trois ans aux destinations qui proposent une offre touristique structurée autour du vin : hébergement, restauration, visite de cave et dégustation, musée, événement.
Rédacteur
Maxence Grao est associé chez Mediassemblage. Caviste pendant deux ans à Nancy, aujourd'hui agent pour un vigneron, il anime aussi des dégustations en bars et restaurants avec La Déguste Divin. Ici, il suit les clients, écrit les scripts et passe devant la caméra.
Cet article part de ce qu'on voit chez nos clients, pas d'une synthèse d'autres articles. Maxence sur LinkedIn.
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