On choisit votre table sur un téléphone, souvent moins de deux heures avant de venir, et sans avoir lu la carte. Ce qui décide : les dernières photos, les derniers avis, et de savoir si vous êtes ouvert ce soir. Trois choses qui se travaillent, et qu'on laisse presque toujours au hasard.
« On ne va pas arrêter le service pour faire des photos. »
Il n'en est pas question. On travaille entre deux services, ou pendant, sans lumière de studio et sans faire attendre une table. Un plat se photographie en quatre-vingt-dix secondes avant qu'il refroidisse — c'est justement pour ça que ça ne s'improvise pas.
~ concrètement ~
Ce qu'on met en avant
Ce qu'un client regarde avant de réserver, dans l'ordre où il le regarde.
Les plats, tels qu'ils sortent
Pas de mise en scène de studio : l'assiette telle qu'elle arrive en salle. C'est ce qui engage, et ce qui évite la déception à l'arrivée.
La salle et l'ambiance
Le soir, à la lumière qui existe. Une salle photographiée à midi, vide et éclairée au néon, ne ressemble pas à ce que le client viendra chercher.
L'équipe
Le cuisinier, le service, le patron. C'est ce qui distingue votre maison du restaurant d'à côté qui sert la même chose.
La carte des vins
Un verre à côté de l'assiette vend plus que trois lignes de carte. C'est aussi là qu'on est le plus utile : le vin est notre métier.
Les réseaux ne suffisent pas : la fiche Google compte autant
Beaucoup de réservations passent par la recherche locale et jamais par Instagram. Une fiche à jour, avec des photos récentes, des horaires justes et des avis auxquels on répond, pèse souvent plus lourd qu'un compte très suivi. On traite les deux, parce que séparer les deux n'a aucun sens.
En général en fin de matinée pour les plats et en début de service pour la salle. On cale sur votre organisation, jamais l'inverse.
On peut, mais c'est la meilleure façon de ressembler à tout le monde. Les comptes de restaurant qui fonctionnent montrent aussi des gens : c'est ce qui donne envie de s'asseoir.
Vous, idéalement — un avis se répond avec votre voix. On peut préparer les réponses et vous les faire valider, surtout pour les avis difficiles, qui sont ceux que les futurs clients lisent le plus.
~ l'ordre de grandeur ~
Le community management, 429 € HT par mois
Le plan de publication, 8 publications et 8 stories par mois, les réponses aux commentaires et aux messages les jours ouvrés, un compte rendu : c'est notre offre community management, sans engagement.
Pour la matière — photos, vidéos, visuels prêts à publier —, un premier reportage démarre à 450 € HT, devis sous 48 h, frais de route écrits dedans et jamais ajoutés après. Si on revient régulièrement, chaque passage coûte jusqu'à 20 % de moins.
Montrez-nous votre maison, on vous dit ce qu'on publierait
Quinze minutes en visio, votre compte à l'écran. Ce que vous
produisez, où vous êtes, ce qui vous manque en images. On vous dit ce qu'on ferait et ce
que ça coûte. Et si on n'est pas les bons pour ce projet, on vous le dit aussi.
Quinze minutes en visio. On regarde votre compte, votre fiche Google et ce que publient les domaines d'à côté. Vous repartez avec un avis franc et un ordre de prix, même si vous ne travaillez pas avec nous.
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