Photographe spécialisé cuisinePhotographe culinaire à Nancy, pour restaurants et artisans du goût
Un plat se mange avant qu'on ait eu le temps de le décrire. Entre la sortie du pass et la table, il a quelques minutes avant que la sauce fige, que la glace fonde ou que la vapeur disparaisse. Photographier la cuisine, ce n'est pas photographier un produit immobile.
À Nancy, dans le Grand Est, et dans le reste de la France sur devis.
L'agence est installée à Nancy : c'est de là qu'on part, et c'est là
qu'on a déjà tourné : chez Vache
Burger, au centre-ville. Le trajet est chiffré dans le devis avant le
départ, jamais ajouté sur la facture.
Le même regard s'applique aux restaurants
et bistrots et aux artisans du goût : boulangers, chocolatiers,
fromagers, traiteurs. Ce qui change d'un métier à l'autre, c'est le produit,
pas la méthode.
« Mon neveu fait de belles photos. »
Pour un plat du jour entre deux services, sans doute. La cuisine pose trois
problèmes qu'on n'apprend qu'en les rencontrant : un plat qui se
dégrade en quelques minutes, à la sortie du pass, avant que la sauce fige
ou que la vapeur disparaisse ; un service qui ne s'arrête pas pour la
photo, donc des fenêtres de tournage à trouver dans les creux, jamais
pendant le coup de feu ; et un dressage qui varie d'une assiette à
l'autre, quand il faut répéter la même photo plusieurs fois pour en garder
une. Une photo ratée sur ces trois points-là ne se refait pas avec la même
assiette.
~ concrètement ~
Ce qu'on photographie
Le même passage couvre en général les quatre.
Les plats, à la sortie du pass
Pris dans les minutes qui suivent le dressage, pendant que la sauce brille encore et que la vapeur se voit.
La salle et la vitrine
Tables dressées, lumière du soir, façade vue de la rue : ce qui donne envie d'entrer avant d'avoir vu la carte.
La cuisine et les coulisses
Le chef au travail, le geste qui dresse, la cloche qui se lève. L'image qui prouve qu'il y a une vraie cuisine derrière l'assiette.
Les portraits de l'équipe
En salle et en cuisine. On achète aussi un visage, pas seulement un plat : c'est l'image qui manque presque toujours.
Les frites maison, filmées à la sortie, avant qu'elles tiédissent.
~ le bon moment ~
Le plat au bon moment
La fenêtre est courte : quelques minutes entre la sortie et la table. On
règle la lumière et le cadre avant que le plat arrive, pour ne pas le faire
attendre.
Les photos tirées de notre reportage chez Vache Burger, à Nancy.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Pour qui on travaille
Restaurants et bistrots, et
artisans du goût : boulangers, chocolatiers, fromagers, traiteurs. Le
produit change ; le problème reste le même : une fenêtre courte, et
une activité qui ne s'arrête pas pour la photo. Voyez aussi notre travail de
création de contenu et de
community management pour les
restaurants.
~ questions ~
Ce qu'on nous demande
Oui, l'agence est installée à Nancy, et c'est de là qu'on part pour tourner en Grand Est comme dans le reste de la France. Le trajet est chiffré dans le devis avant le départ, jamais ajouté après.
Oui, c'est la contrainte de départ. On cale la prise de vues dans les creux entre deux coups de feu, ou avant l'ouverture, jamais pendant le rush. Le chef continue à travailler, on s'adapte à son rythme.
Quelques minutes, pas plus, entre la sortie du pass et le moment où la sauce fige ou où la vapeur disparaît. La lumière et le cadre sont réglés avant que le plat sorte, pour ne pas le faire attendre.
Une demi-journée donne une trentaine de photos retouchées, une journée entre cinquante et quatre-vingts. Le chiffre compte moins que la variété : mieux vaut trente images différentes que quatre-vingts de la même.
Vous en avez l'usage libre pour votre communication, en ligne comme imprimée, sans limite de durée. C'est écrit dans les conditions de vente.
~ le devis ~
Un devis, pas un chiffre deviné
Chaque reportage dépend du nombre de plats, de la salle et du temps sur place.
Le devis arrive sous 48 h, frais de route compris et jamais ajoutés après.
Montrez-nous votre carte, on vous dit ce qu'on photographierait
Trente minutes, votre carte ou votre vitrine à l'écran. Ce
que vous servez, où vous êtes, ce qui vous manque en images. On vous dit ce qu'on
ferait. Et si on n'est pas les bons pour ce projet, on vous le dit aussi.
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